身体は食べたもので出来ている
加工食品診断士のMichikoです^^
グルテンフリーのパンは食べたことがありますか？
こちらは、どっしろと重い、お米の食パン。
小麦粉は全く入っていない、米粉パンです。
米粉パンはグルテンを含まないため、ふんわり感を作るのは難しく、ふんわり感としっとり感を求めて、HMPC（ヒドロキシプロピルメチルセルロース）という添加物を使っていることが多いです。
こちらの米粉パンは使っていません。
そのかわり面白いのは、こんにゃく粉が入っているところ。
このまま縦に落とすと、弾力があるので、弾むのです
2年前にニュージーランドのクライストチャーチに行ったとき、自然食のお店には、グルテンフリーパンやパレオパンが何種類かありました。（価格は高いですが）
ベジタリアンとかヴィーガン用のパンもあったような…（うろ覚え）
ターメリックが入ったもの、ナッツや雑穀が入ったもの、どれも美味しかったです。
普通のスーパーにもグルテンフリーのパンが売られていて、一般的になっている感じでした。
日本もいろいろ選択肢が増えるといいなぁ～
